グルコース(ブドウ糖)にセラミドが結合したスフィンゴ糖脂質の一種です。小麦や米、大豆などの植物から得られます。米セラミドと呼ばれたり植物性セラミドと呼ばれることもあります。
スキンケアに用いると肌の潤い、バリア機能を保ちすこやかな肌を保つのに重要な細胞間脂質のセラミドと同じような働きをし、肌を保湿し、バリア機能をサポートします。
敏感肌や乾燥肌、アトピー肌用の化粧品によく使用され、肌をすこやかに導きます。また、肌の加齢(エイジング)にもよい効果が期待されるとして、エイジングケア化粧品にも採用されます。